Catering uključen u britansku inicijativu

Catering u projektu Peas Please

Na desetine tvrtki za catering u Ujedinjenom Kraljevstvu uzele su za cilj povećanje konzumiranja povrća u ovoj zemlji priključivši se inicijativi zaklade Food Foundation “Peas Please” – u prijevodu “Grašak molim”. Ova zaklada je neovisna organizacija koja se bavi izazovima sustava prehrane Ujedinjenog Kraljevstva i hranidbenih navika njegovih građana. Razvijaju i donose smjernice za hranu u svrhu opće dobrobiti koje pomažu građanima u izboru zdrave prehrane.

Pravilna ishrana

Inicijativa Peas Please usredotočena je prvenstveno na povrće. Smatra se da općenito u zapadnom svijetu opadaju razine konzumiranja tako vrijedne skupine namirnica kao što je povrće. Način kojim se u prosjeku ljudi hrane dovodi do negativnih zdravstvenih posljedica poput dijabetesa, pretilosti, bolesti krvožilnog sustava i ostalih bolesti dokazano povezanih s tipom prehrane. Stručnjaci su ujedinjeni u stavu da se općenito treba povećati unos povrća. Ovaj projekt na održiv način povezuje poljoprivrednike, trgovce, tvrtke za catering, ugostiteljstvo i preradu hrane, kao i predstavnike vlasti kako bi se svima olakšalo povećanje količine povrća u svakodnevnoj prehrani.

Jedna catering tvrtka u suradnji s londonskim sveučilištem dogovorila je dostavu školskih užina s povrćem u kantine diljem države, s ciljem pružanja uravnoteženih obroka mladima. Time se ujedno potiče stjecanje navike hranjenja obrocima zasnovanim na biljnom porijeklu, želja za zdravijim životnim izborima i pomaže okolišu. Brojne su škole i visokoškolske ustanove pristale povećati količinu povrća u obrocima za deset do petnaest posto. Neke su srednje škole tijekom zime uvele ponudu domaćih povrtnih juha. Planira se i otvaranje kafića u kojem se korisnicima pruža mogućnost zahvaljujući besplatnom internetu zaigrati JackpotCity online casino i popiti zdrave smoothije od povrća. Ideje su još uvođenje štandova za podjelu besplatnog povrća, kao i dana bez mesa na lokacijama koje potpišu ugovor s udrugom Food Foundation.

Rezultati

Inicijativa Peas Please pokazala je u nešto više od godine dana postojanja da je kvalitetnom spregom proizvođača, distributera i ugostitelja moguće svima olakšati konzumaciju veće količine povrća od dosadašnje i time potaknuti pozitivan trend.